食極都肚痛屙嘔？中醫拆解夏日腸胃炎5大湯水，健脾養胃必飲推介

啱啱食完燒烤大排檔，返到屋企個肚就開始絞痛，跑咗幾次廁所，成個人虛脫晒，係咪好熟悉？夏天一到，食物中毒同腸胃炎個案就特別多，皆因高溫潮濕嘅天氣最容易令食物滋生細菌變質。根據衞生防護中心資料，夏季係食物中毒嘅高峰期，戶外燒烤、大排檔、隔夜餸都係常見成因。中醫認為呢種夏日腸胃不適多數同「濕熱食積」有關——「脾胃為後天之本」，透過湯水食療健脾養胃，正正可以幫助腸胃早日恢復正常運作。

腸胃炎同食物中毒症狀類似，都會出現肚痛、腹瀉、嘔吐等徵狀。中醫角度嚟睇，夏天腸胃問題主要有三大成因：濕熱穢濁（食咗唔潔淨嘅食物）、食積（食咗太多難消化嘅嘢）同寒濕（貪食生冷雪糕凍飲），三者都會令脾胃運化功能受損，出現消化不良、腹瀉等症狀。

中醫健脾養胃嘅「黃金組合」——淮山芡實

淮山性平味甘，歸脾、肺、腎經，主打健脾益胃、補肺固腎，係中醫處理脾胃虛弱嘅常用藥材。現代研究指淮山含有薯蕷皂苷等成分，有助保護腸胃黏膜，對消化力弱嘅人特別有幫助。

芡實性平味甘澀，歸脾、腎經，功效係健脾止瀉、益腎固精，同淮山相配，一補一澀，特別啱畀夏天食壞肚、腸胃唔舒服嘅人飲用，係街坊煲湯常用嘅養胃組合。

邊個人特別要注意夏日腸胃炎？

根據中醫理論，以下人士屬於腸胃炎高危一族：夏天經常出街食燒烤、大排檔嘅人，食物受污染機會較高；小朋友同長者，腸胃功能較弱，抵抗力較低；經常出街食飯、飲食唔規律嘅上班族；本身脾胃虛弱、消化力弱人士；以及夏天貪食生冷雪糕凍飲嘅人，容易寒濕傷脾。如果出現持續嘔吐腹瀉、發燒、嚴重脫水等症狀，應盡快求醫，唔好單靠食療處理。

除咗高危人士，邊個都啱飲健脾養胃湯水？

其實唔止腸胃炎患者，成日胃脹胃滯、食完嘢好易肚瀉嘅人，夏天冇胃口、成日覺得攰嘅人，甚至想預防腸胃不適嘅一家大細，都好適合飲返碗健脾養胃湯水嚟調理，喺呢個食物容易變質嘅夏天格外重要。

5大健脾養胃湯水推介

1. 淮山芡實湯：健脾益胃，紓緩腹瀉

2. 粟米鬚豬橫脷湯：清熱利濕，改善消化不良

3. 白扁豆薏米湯：健脾化濕，紓緩胃脹

4. 陳皮山楂麥芽湯：消食導滯，紓緩胃脹胃滯

5. 淮山蓮子瘦肉湯：健脾養胃，恢復腸胃功能

腸胃唔舒服，飲食要注意咩？

急性腸胃炎或食物中毒發作期間應短暫戒口，避免生冷雪糕凍飲同難消化嘅嘢；油膩辛辣煎炸都會加重腸胃負擔，應盡量避免；建議少食多餐，以清淡粥水為主，待病情紓緩先慢慢恢復正常飲食，配合適量健脾養胃湯水調理。

常見問題FAQ

食物中毒同腸胃炎有咩分別？

食物中毒通常因為進食受污染或變質嘅食物引致，病徵來得急、可能集體發病；腸胃炎除咗食物問題，仲可能由病毒、細菌感染引起，兩者症狀類似，都會肚痛、腹瀉、嘔吐。

點解夏天特別容易食物中毒或腸胃不適？

夏天高溫潮濕，食物容易滋生細菌變質，加上戶外用餐、燒烤等活動增加，令進食不潔食物嘅機會提高，容易誘發腸胃問題。

出現腹瀉可唔可以即刻飲湯水食療？

急性期建議先以清淡流質為主，待症狀初步紓緩先慢慢加入健脾湯水調理，如果症狀持續或嚴重，應盡快求醫，唔好單靠食療。

小朋友食物中毒可唔可以飲呢啲湯水？

大部分健脾湯水性質溫和，但小朋友腸胃功能未成熟，出現食物中毒症狀應優先求醫，湯水食療只可作病情穩定後嘅輔助調理。

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本文內容僅供一般健康資訊參考，並非醫療建議。如出現持續嘔吐腹瀉、發燒或嚴重脫水等症狀，請盡快求醫並遵從醫生指示。