石崇魚湯在民間被譽為「術後補品之王」。這主要是因為它豐富的營養價值及對傷口修復的顯著功效。這種食材並不是隨便可以買到的，實在是珍貴的選擇。 核心功效與價值 深層傷口癒合：石崇魚富含優質蛋白質和膠質，能加速手術後或生產後的傷口修復。 滋補養生：它具有健脾滋腎、生津潤肺、增強免疫力的作用，適合體弱者或老人小孩食用。 產後上奶：這道湯品深受陪月界歡迎，能幫助產婦增加母乳分泌，並提供DHA促進嬰兒腦部發育。 市場價格：由於產量稀少且多為野生捕捉，市價極高，每斤價格可達 HK$700 至 HK$800。 🥣 經典食譜：石崇魚湯 處理：石崇魚背鰭帶有神經毒素，處理時需極度小心，建議由魚檔代為劏洗。 煎香：先將魚洗淨抹乾，用薑片煎至兩面金黃色以去除魚腥味。 材料建議：可搭配鮮淮山、杞子、玉竹、紅棗或瘦肉等食材。 熬煮：加入大滾水後大火煲滾，再轉文火煲約 1.5 小時，直至湯頭呈奶白色。 以下是石崇魚湯的主要益處與功效： 1. 加速傷口癒合 深層修復：石崇魚富含高蛋白質，能有效促進術後、產後（特別是開刀）及燒燙傷後的傷口生長。 不長肉芽：與一般生魚（烏鱧）相比